Há uns tempos atrás falei que a moda não estava somente nas roupas, você pode ver moda em tudo, carros, eletrodomésticos (antes a moda era computador cinza, agora é preto, rs) e também na área gastronômica.
Hoje vou falar, ou melhor babar sobre uma comida que está muito na moda, a comida Peruana; o restaurante Killa está promovendo esta semana um menu degustação de comida peruana X brasileira em conjunto com a chef de cozinha Mara Sales, do restaurante Tordesilhas, eles chamaram de menu Alegria do Sabor, eu já mudei o nome, menu PQP (com o perdão da palavra), pois cada prato que eu experimentava só vinha um PQP na cabeça, dizendo, isto está maravilhoso!
Chegando lá, já é colocado na mesa uma cancha, que é como uma pipoca mas que não estoura para fora, muito gostosa e crocante (peruana) e junto chips de mandioquinha
Em seguida, o primeiro prato: Marinada de abobrinha brasileira ao aroma de pimenta de cheiro, FAN TÁS TI CA (e eu nunca fui muito fã de abobrinha) AMEI
Ceviche de peixe branco, camarão, lula e batata doce…mas com um tempero brasileiro, pimenta cumarí do Pará.
Beiju de mandioca, eram 3, mas comi um antes da foto, rsrsrs, não dá para descrever…derrete na boca!
Tiradito de polvo com quiabo….quiabo??? E eu tenho que morder minha lingua, comeria um pote desse quiabo!!!
Esse prato parece simples, mas olha só o que é: Surubim defumado em redução de tucupi amarelo, chicória e pimentas amazônicas….UAU, mega saboroso!
Esse foi um dos mais inusitados, porém saborosíssimos que eu já comi, tiradito de atum com tucupi preto, formigas (sim formigas) DE LI CI O SAS….dá um crocante com um aroma de capim santo…sensacional e pimenta jequitáia
Bamba de quinoa com mostarda fresca….não tinha idéia do que seria uma bamba (se pronuncia bambá), é como um mingau salgado, quente, de um sabor inexplicável de gostoso, eu sou super fã de quinoa, amo o sabor e fico mais feliz ainda de saber que é rico em proteína e pouco engordativo, hehehe, e mostarda fresca é bem delicioso, mas não me lembra mostarda condimento amarelo (que eu também amo)
E por último, mas não menos importante, a sobremesa, creme de graviola com melado de cana e crocante de cacau…. um já estava mega satisfeita, mas teria comido pelo menos mais umas 2 tigelinhas dessas aí debaixo, o azedinho da fruta e ao mesmo tempo com uma calda, que embora tenha o nome de melado, não era melaaaaada, e sim deliciosa, não muito doce, no PONTO…aiii só de escrever dá vontade de comer outra vez….rs
Douglas, Dylan e Mara Salles
Super recomendado, o menu degustação vai até dia 28 mais informações, clique aqui.
Bjs,
Fe
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